微波爐暢銷襲來，平臺轉盤實力大比拼
國慶、中秋雙節(jié)將至，正值黃金十月，秋高氣爽，舉國歡慶，合家團圓。團圓飯是全家團聚的重頭戲。去飯店吃總覺得少了點家的味道，大部分家庭還是選擇在家共度佳節(jié)。所以準備團圓飯就成了各位上班族主婦的必修課。過去主婦們要頂著油煙，忙里忙外大半天才能準備出一家老小的團員大餐?，F(xiàn)如今一臺十八般武藝俱全的微波爐就能將主婦們從油煙中解脫出來，省出時間與家人共享天倫。
十一8天長假即將開啟之際，不少家庭都在準備出手購買新品多功能微波爐。但面對目前市場上兩種概念的微波爐——轉盤微波爐和平臺微波爐（轉盤微波爐內微波固定不動，通過轉盤帶動食物360度轉動，來實現(xiàn)均勻加熱；平臺微波爐通過轉動的微波對平臺上面不動的食物進行加熱），由于商家對產(chǎn)品定義的模糊炒作，烹飪效果究竟誰更勝一籌，很難客觀的從宣傳資料上得出結論。這也為消費者做出購買抉擇帶來極大的困然。為此筆者特意邀請了北京聯(lián)合大學研究飲食與烹飪方向的閆喜霜教授，通過培根、土豆等微波料理實驗，對兩個品牌的平臺和轉盤微波爐進行加熱、透烤、解凍及燒烤等四項最常用的功能的測試，并對其烹飪效果進行了客觀評價。以期為消費者提供客觀的產(chǎn)品參考信息。以下為實驗及其結果的解讀。
實驗一、烤培根培根實驗
實驗目的：測試水平方向微波的均勻情況
實驗材料: 培根片，冷藏箱放置12小時以上 ，并只使用同一個袋子里的培根，以保證每片肉紋理的一致性。
實驗容器: 培根烤盤
實驗方法:
(1) 培根烤盤上鋪三張廚用紙巾，4片培根片并排擺放后，用一張廚用紙巾覆蓋在上面。
(2) 以最大的火力進行加熱，每次加熱約1分鐘，取出觀察效果。
實驗二、烤土豆實驗
實驗目的：測試垂直方向微波的均勻情況
實驗材料：4個 8盎司 (230g ± 10g)的土豆，土豆形態(tài)均勻。
實驗方法：
(1) 土豆洗干凈擦干水分.
(2) 在土豆的表面用叉子扎幾下.
(3) 將土豆放在3張廚用紙巾上 , 放在玻璃盤的中央用最大的火力加熱適當?shù)臅r間. (為了發(fā)現(xiàn)加熱結束后的上下表面的偏差.)
綜上我們發(fā)現(xiàn)：轉盤微波爐加熱均勻程度好于平臺微波爐。
通過對微波爐加熱、透烤兩個功能的料理測試，A品牌和B品牌轉盤式微波爐在加熱、透烤功能方面都比同品牌平臺式微波爐更好。但相比之下，平臺式微波爐的平臺式爐腔，無托盤設計更方便清理，外觀設計也更為時尚。
微波爐的常用功能非常容易測試，一些冰箱里常出現(xiàn)的食物就可以幫助我們甄別微波爐的好壞。了解了微波爐實際的烹飪效果，想要購買微波爐的朋友們就可以從賣場五花八門的解說詞中突出重圍，輕松找出適合自己的產(chǎn)品了。下一期實驗，筆者將針對微波爐的解凍，和燒烤兩個功能繼續(xù)進行測試。想要購買微波爐的朋友們請繼續(xù)關注。
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