研究表明：越窮越愛喝肥宅快樂水 你中招了嗎？
根據(jù)華盛頓大學公共衛(wèi)生學院社會差異的最新研究，分析了西雅圖各區(qū)的肥宅快樂水和蔬菜沙拉的消費情況，將這些數(shù)據(jù)與房價相結(jié)合， 從而得出結(jié)論：越窮的人吃蔬菜沙拉越少，喝肥宅快樂水越多。這是第一項在人口普查區(qū)對飲食模式和質(zhì)量進行的研究，該研究的論文于1月9日發(fā)表在社會科學與醫(yī)學-人口健康雜志上，用于識別最需要干預措施的社區(qū)，以增加水果和蔬菜的消費。
“我們的飲食選擇和健康在很大程度上取決于我們居住的地方，“該研究的主要作者、營養(yǎng)科學計劃和公共衛(wèi)生營養(yǎng)中心主任Adam Drewnowski說?！胺催^來，我們居住的地方可以通過教育，收入以及對物質(zhì)和社會資源的獲取來確定?！?/p>
之所以選擇沙拉和肥宅快樂水(蘇打水)作為研究目標，是因為它們是健康飲食與不健康飲食的兩個標志，也是肥胖預防政策干預的常用目標。研究人員選取近1,100名成年參與者，根據(jù)他們的家庭住址對他們的膳食數(shù)據(jù)進行了地理定位，并將其與從稅務(wù)評估員King County獲得的住宅物業(yè)價值聯(lián)系起來，通過電話調(diào)查收集參與者有關(guān)年齡、性別和種族/民族以及教育和家庭年收入的信息。
此外，參與者還被問及他們多久吃一次沙拉、多久喝一瓶肥宅快樂水，從而計算每位參與者的健康飲食指數(shù)評分，衡量飲食質(zhì)量。選擇吃沙拉的人往往有更高的健康飲食指數(shù)得分與更健康的飲食行為，而選擇肥宅快樂水的人往往得分較低。
研究結(jié)果顯示，雖然肥宅快樂水的消費差異很明顯，但年齡、收入或教育方面沒有顯著差異。然而，研究人員發(fā)現(xiàn)黑人和西班牙裔居民對肥宅快樂水的消費比白人居民更為頻繁。有錢人、女性、年紀大的人、高學歷的人群則是蔬菜沙拉的愛好者。
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